Da haben wir ganz schön gestaunt .. Direkt am ersten Tag nach dem schleudern hatte besonders der Rapshonig schon einen trüben Schimmer gebildet, was den Kristallisationsprozess anzeigt. Dass dieser
so schnell startet, hätten wir nicht gedacht, deutet auf einen hohen Traubenzuckeranteil im Honig hin. Also haben wir die Woche fleißig gerührt , gerührt und gerührt um den
Kristallisationsprozess zu begleiten. Die Mühe lohnt sich , will man einen feincremigen Honig haben. Gestern war es dann soweit : So wie der Honig jetzt ist, ost er perfekt . Also fleißig ans Werk.
Bis am Dienstag wollen wir ihn abgefüllt und etikettiert haben. Dann ist er bei uns erhältlich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihre Rückmeldung 😊